山田 琢馬
プロフィール
Napa Valley Best Sommelier Ambassador 2023
第16回JETCUP(イタリアワイン・ベスト・ソムリエ・コンクール) 優勝
2025年大阪・関西万博イタリア・パヴィリオン公認”イタリアワインアンバサダー”
Pommery Concours 2025 3位
静岡県出身。レストランの家系で育ったバックグラウンドを持ち、幼い頃からレストランビジネスに強い関心を持つ。観光ビジネスの専門学校を卒業後、都内のレストランにてクラシックワインの奥深さに魅了され、ソムリエとしての道を志す。現在はホテルレストランにて、国やスタイルにとらわれない幅広いレンジの飲料を通して、世界各国から訪れるお客様に多様な味わいと体験を提供している。 伝統と革新の両面からワインと食文化の魅力を伝えることを信条としている。
