※お申し込みの重複にご注意ください。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
※お申し込みの重複にご注意ください。
ブルゴーニュマスタークラス、全てを通して受講して大正解でした！沢山の畑を細かく説明して頂くことによって、より深いブルゴーニュの楽しさを知る事が出来ました。宝の地図を手にしたワクワク感が止まりません！特にコートドボーヌは資料を見ながら色々探って行きたいと思いました。ありがとうございました！特に高騰するブルゴーニュ、なるべく残念な思いをするのを避けたいので、細かく畑の優劣やいい生産者を教えて頂き有り難かったです。またテロワールというものが改めてとてつも無く偉大かを再認識できてよかったです。
毎回そうですが、きちんとしたリサーチとご自身の深い経験に基づくお話であると感じます。大変信頼でき、安心して勉強できます。1級から特級へ、など系統立てて、また、方針を決めてお話をされているので、大変わかりやすいです。
本日も歯切れよく明快なご説明で勉強になりました。ありがとうございました。資格取得のあとの学習として大変役に立つというか、勉強になります。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
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