ワインを楽しく学ぶ

終了|マスタークラス2024 南アフリカ「赤ワイン」講師 梁 世柱

※お申し込みの重複にご注意ください。

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まだ未熟ながらも、先生の講義を受けるうちにテロワールとワインの紐づけができるようになってきた気がします。土壌はまだまだ難しいので何度も講義を見直して復習が必要です。イタリアよりアメリカのほうが分かりやすかったです。イタリアは土壌が多かったからだと思いますが…

いつものごとく梁先生の知識の幅の広さ、テイスティングコメント、ワイン、テロワールの捉え方に非常に勉強になっております。カリフォルニアのボルドー系品種の見方、考え方、向き合い方に意識が変わりました。

マスタークラスのイタリア編、楽しかったです!毎回、さらにワインの沼へと誘う必殺というか、フラットに開いた心で飲んでほしいというメッセージが込められた素晴らしいワインが用意されていて心を打たれました。どんどん自分のワインライフの世界が広がっていきワクワクが止まりません。アメリカ編も楽しみにしています!

2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。

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