ヌーヴォーだけなんて、もったいない。
※お申し込みの重複にご注意ください。
ボジョレーといえばヌーヴォー、ヌーヴォーといえばボジョレー。日本ではそれくらい、「ボジョレー＝ヌーヴォー」というイメージが定着していますが、「クリュ・ボジョレー」について、どのくらいご存知でしょうか…？
今回の講座では、まだまだ深くは知られていない、でもいまこそ知っておくべき、「クリュ・ボジョレー」にフォーカス！2022年のボジョレー・ヌーヴォー1アイテムも比較テイスティングしながら、ボジョレーワインの魅力を徹底解説してまいります！
ボジョレー・ヌーヴォーは、もう古い
テロワールを表現するガメイ、クリュによって異なる個性、ナチュラルワイン復活の地としてのボジョレー …ボジョレーには、ヌーヴォーという表層的部分よりも、はるかに深い世界が広がっています。ブルゴーニュワインの価格高騰が深刻化するいまこそ、ヌーヴォーだけではないボジョレーの魅力も知っていただき、皆さま年間を通して、ボジョレーワインを楽しんでいただけるようになったら嬉しいです。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
・ボジョレー概要
・10のクリュ・ボジョレーを徹底解説
・ヌーヴォーについて
・ナチュラルワインの源流としてのボジョレー
・テイスティング
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします！
・貴重なクリュ・ボジョレーを飲み比べ！
・2022年ボジョレー・ヌーヴォーをテイスティング！
○ボジョレー 試飲セット100ml×6本
○資料（クリュ・ボジョレーの世界 ）
※ワイン到着は11月23日（水）11月24日（木）を予定しております。着日のご指定はできませんのであらかじめご了承ください。
※お申し込みの重複にご注意ください。
今回もめちゃめちゃ楽しかったです。日本ワインだから日本料理に、という考え方ではなく、一つ一つのワインの特徴をとらえてペアリングを考察していく、本当に勉強になりました。セレクトされているワインがとっても美味しくて、今回の直接のテーマではありませんが、日本ワインの素晴らしさも改めて勉強になりました。日本ワインペアリング続編、是非やってください。今日は本当に楽しすぎました。
はっきりとスラスラ喋られているのでとても聞きやすかったです。大変勉強になりました。日本ワインを具体的に料理に合わせる考え方の取っ掛かりができました。
あっという間の2時間でペアリング講義楽しませていただきました！日本ワインが客観的に捉えられてよかったです。説明とテイスティング、合間に皆様の意見を存分に聞くことができて、飽きずに楽しめる構成となっていたかと思います。
2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ショップの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。
⑦お申し込み完了後、ご登録のメールアドレスに「ご注文ありがとうございます（自動送信メール）」の件名で、お申し込み内容を記載したメールを自動送信しております。万が一届かない場合は、以下の原因が考えられますので、ご確認を頂けますと幸いです。
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