2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
マスタークラス2026
ヴィノテラスの【マスタークラス】では梁講師監修のもと、「試験対策講座」や「ブラッシュアップ講座」でも踏み込めなかった「狭く・深い」ワインの世界をじっくりと解説してまいります。
講座スケジュール
1月23日(金) ブルゴーニュ「シャブリ」 講師：梁世柱 ¥11,000
2月27日(金) ブルゴーニュ「コート・ド・ボーヌ 白」 講師：梁世柱 ¥11,000
3月27日(金) ブルゴーニュ「コート・ド・ニュイ 赤」 講師：梁世柱 ¥12,100
4月24日(金) ブルゴーニュ「コート・ド・ボーヌ 赤」 講師：梁世柱 ¥11,000
※ブルゴーニュ4講座セット：¥43,100 ¥2,000OFF
5月29日(金) ボルドー左岸 講師：梁世柱 ¥12,100
6月26日(金) ボルドー右岸 講師：梁世柱 ¥12,100
※ボルドー2講座セット：¥23,200 ¥1,000OFF
7月17日(金) アルザス 講師：梁世柱 ¥9,900
8月7日(金) ロワール 講師： 梁世柱 ¥9,900
10月9日(金) ローヌ 講師：梁世柱 ¥12,100
※その他フランス3講座セット：¥30,400 ¥1,500OFF
10月30日(金) イタリア「バローロ」 講師：梁世柱 ¥12,100
11月13日(金) イタリア「バルバレスコ」 講師：梁世柱 ¥12,100
11月27日(金) イタリア「キャンティ・クラシコ」 講師：梁世柱 ¥11,000
12月18日(金) イタリア「ブルネッロ＆モンテプルチアーノ」 講師：梁世柱 ¥11,000
※イタリア4講座セット：¥44,200 ¥2,000OFF
各講座小瓶ワイン（50㎖）6本＆資料付き
※スケジュールと講師は変更となる場合もございます。予めご了承ください。