ワインを楽しく学ぶ

2月24日開催|ペアリングの基礎理論 講師 梁 世柱

理論を体感する

※お申し込みの重複にご注意ください。

「この料理にはこのワイン」「このワインにはこの料理」と、一方向のペアリングを覚えることも役に立ちますが、基礎理論を学んでしまえば、ありとあらゆる料理、ワインのペアリングに応用できるようになります。
今回は、ワインと基本の調味料を合わせながら、理論を体感型で学べるペアリング講座をお届けいたします!

そうすることで、ペアリングの成功率が格段に向上します!ワインのプロフェッショナルでも、「なんとなく」で完全なNGペアリングを行なっているところをしばし目にします、、基礎の理論を知っているかいないかは、雲泥の差。この機会に、皆様が基礎をマスターし使いこなせるよう、お力になれたら嬉しいです。

2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします!
・ペアリングの基礎理論を体感しながら学べる、お客様参加型の講座です!
・ご家庭で、レストランで、全てのお料理に応用可能なペアリングの基礎を解説!

ペアリングの基礎理論を6本厳選
100㎖を6本+資料付き

※画像は以前のセミナーのセットです。今回の商品とは異なります。

○ペアリングの基礎理論 試飲セット100ml×6本 
○資料(ペアリングの基礎理論 講座)

※ワイン到着は2月22日(水)23日(木)を予定しております。着日のご指定はできませんのであらかじめご了承ください。

※お申し込みの重複にご注意ください。

ワインは食事と合わせることでより一層楽しめると思いますが、その合わせ方を理論的に学ぶことができ、本当に勉強になりました。梁先生のペアリング講座は以前にも受講したことがありますが、毎回素晴らしいです。一貫した理論があり、感覚で何となく合わせるのではなく知識の積み重ねと練習を繰り返すことでペアリングの上達を実感できます。ワインライフがとても豊かになります。是非これからもずっと受け続けていきたいと思います。

コロナで自宅ペアリングが増えているところで、この講座、開催いただき大変感謝いたします!今まで酸味と塩味はワインの果実味をあげる等、ベーシックなところは座学のWset Level2で勉強しましたが、実戦に落とすのは難しく感じておりましたので、大変勉強になりました。

ペアリングにこれほど明確な理論があるのは知りませんでした。ビジネスでもプライベートでも両方にとって有益な学びをいただきました。先生の説明も大変明確・理論的で理解しやすかったです。大満足です。ありがとうございました。

2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ショップの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

⑦お申し込み完了後、ご登録のメールアドレスに「ご注文ありがとうございます(自動送信メール)」の件名で、お申し込み内容を記載したメールを自動送信しております。万が一届かない場合は、以下の原因が考えられますので、ご確認を頂けますと幸いです。

・迷惑メールフォルダに振り分けられている
→迷惑メールフォルダをご確認ください。
・セキュリティ設定により、受信拒否されている
→メールの受信設定をご確認頂き、「info@vnts.shop」からのメールを受信できるよう設定をお願い致します。
・ご入力のメールアドレスに誤りがある
→迷惑メールフォルダ・受信設定をご確認頂き、問題のない場合は、ご登録のメールアドレスが誤っている可能性がございます。事務局にて確認致しますので、以下までご確認のご連絡をくださいませ。
ヴィノテラス事務局:info@vnts.shop

⑧その後、順次発送日のご連絡、発送のご連絡、講座へのご参加方法のご案内、ヴィノテラス学習サイトへのログインID・パスワード、講座当日のご案内をメールにてお送りさせて頂きます。その他にもご不明な点等ございましたら、ヴィノテラス事務局までご連絡くださいませ。

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