理論を体感する
※お申し込みの重複にご注意ください。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
※お申し込みの重複にご注意ください。
聞き取りやすく、スムーズに講義が進むのでよかったです。知りたいことに的確な内容でした。いただいた資料や、ワインもわかりやすいものを選んでいただいているのがよく分かりました。
優先順位をしっかりつけてもらったことで、何に最初に注意すべきかが絞られ、取り組んでいきやすいなと感じました。最後に練習問題があったのも具体的なアプローチがわかりやすく、とても良かったです。資料も見やすく整理されていてよかったです。
視聴できるのでスピードについて行けなくてもこんな捉え方があるんだととても勉強になります。いつも限られた時間での丁寧な講座ありがとうございます。豊富な知識に圧倒されています。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
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