※お申し込みの重複にご注意ください。
標高がわかる地図が産地の理解につながりました。今後もできる限り同様の地図を掲載いただけるとありがたいです。
いつものごとく、とても勉強になります。日本人として、日本ワインとどう向き合っていくべきか、どう捉えていくかを考えるきっかけになりました。
地理の説明から、テイスティングコメントも全て分かりやすかったです。確実に論理的に豊富な知識を元に質問に答えて下さる期待をして授業を受講しました。期待通りです。質問もしやすいと思いました。また、他の授業も今後受けさせて下さい。有り難う御座いました。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
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