※お申し込みの重複にご注意ください。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
※お申し込みの重複にご注意ください。
ワインへの情熱が感じられて、とても気持ち良く、すてきな人でした。濃い内容で、おせちに関わらずさまざまな料理に応用できそうでした。とても有用で助かりました。
ペアリング講座シリーズが とても勉強になり大好きです。実際合わせる際の参考になり、色々なジャンルを積み重ねると、知識が繋がってきてとても勉強になります。回を重ねる毎に、時間配分や試飲のテンポなどとてもスムーズに進行されているな、と感じました。
おせち料理だけでなくほかの日本料理にも応用できる内容で、とても参考になりました。本題から外れた内容もまた大変興味深かったです。どんな質問にも説得力を持って回答できる先生の知識の豊富さに感服しました。とても役に立つ内容でした。取り扱っているワインが個性的で、普段あまり飲まないようなものだったのでこれからは色々なワインを飲んでみようと思いました。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
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