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J.S.A.ソムリエ・ワインエキスパートにまつわる話題の記事を各種ご紹介。
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マロラクティック発酵の手法とその効果とは
2024.10.26
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テイスティング表現で気になる 「ワインの香りと臭い」とは?「還元臭」「獣臭」は誉め言葉?
2024.10.26
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ブドウの生育サイクルと栽培作業のなぜ 剪定
2024.10.26
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ブドウの生育サイクルと栽培作業のなぜ ブドウ樹の「仕立て」メリットデメリット
2024.10.26
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白ワインと赤ワインを混ぜる!?ブレンド法について
2024.10.22
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今見直されている!「コンクリートタンク熟成」
2024.10.21
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「ルモンタージュ」「ピジャージュ」「バトナージュ」とは?作業の目的と効果について
2024.10.21
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ワインの醸造にはコラージュ(清澄)が必要?
2024.10.21
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ブドウを圧搾した搾りかすはどこへ?資源になる?
2024.10.21
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マセラシオン(醸し)の手法とその特徴と効果は?
2024.10.06
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