ワインを楽しく学ぶ

終了|世界の国際品種Vol.5 シャルドネ編 講師 梁 世柱

シャルドネ世界一周

※お申し込みの重複にご注意ください。

白ワインを学びたければ、まずはシャルドネを深堀りするだけで世界中のワインの基礎に触れることが出来るほど、シャルドネは基礎であり全てなんです!

今回の講座では、シャルドネの代表産地、フランス・ブルゴーニュから始まり、カリフォルニアやオーストラリアなど、多様なスタイルのシャルドネをご紹介してまいります。

シンプルに見せかけて奥深い、シャルドネの魅力に踏み込んでみませんか。

ワイン好きでいる以上シャルドネとは一生の付き合いになるはずです

人気の高い品種で、味わいや価格の幅も広いので、かしこい選び方を身に着け、よく知った上で、長く深く、シャルドネとの付き合いを楽しんで頂きたいです!

2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

・シャルドネ概論
・主要産地のスタイル
・テイスティング
・ペアリング

○シャルドネ 試飲セット100ml×6本 
○資料(世界の国際品種Vol.5 シャルドネ編 )

※ワイン到着は8月31日(水)9月1日(木)を予定しております。着日のご指定はできませんのであらかじめご了承ください。

※お申し込みの重複にご注意ください。

梁先生のペアリング講座は基礎理論がものすごくしっかりしているため大変勉強になります。どのようなワインであっても, ワインの味わいの要素と料理の味わいの要素を分解し, 基礎理論を用いて掛け合わせていくというプロセスを経るため,日本ワインに限らず共通の考え方を出来るのが素晴らしいと思います。今回は
日本ワインの味わいをしっかりと考察して, 何となく合いそうというのではなく,
しっかり理論に基づいたペアリングの考え方を勉強でき, とても有意義でした。
日本ワインのこれからを考えてらっしゃる梁先生のマインドも素晴らしいと思いました。

ペアリングは初めてでしたが、なるほどそういう観点で合わせるのか!!と目から鱗でした。いつも情熱的に豊富な知識を惜しみなくわかりやすく伝えていただけるので毎回楽しく受講しています。

普段 深く考えずに感覚でマリアージュしていたので、なるほど!と思いつつ、好きなワインなら無理矢理合わせてしまうという矛盾にほくそ笑む瞬間も有り、とても楽しんでいます

2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ショップの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

⑦お申し込み完了後、ご登録のメールアドレスに「ご注文ありがとうございます(自動送信メール)」の件名で、お申し込み内容を記載したメールを自動送信しております。万が一届かない場合は、以下の原因が考えられますので、ご確認を頂けますと幸いです。

・迷惑メールフォルダに振り分けられている
→迷惑メールフォルダをご確認ください。
・セキュリティ設定により、受信拒否されている
→メールの受信設定をご確認頂き、「info@vnts.shop」からのメールを受信できるよう設定をお願い致します。
・ご入力のメールアドレスに誤りがある
→迷惑メールフォルダ・受信設定をご確認頂き、問題のない場合は、ご登録のメールアドレスが誤っている可能性がございます。事務局にて確認致しますので、以下までご確認のご連絡をくださいませ。
ヴィノテラス事務局:info@vnts.shop

⑧その後、順次発送日のご連絡、発送のご連絡、講座へのご参加方法のご案内、ヴィノテラス学習サイトへのログインID・パスワード、講座当日のご案内をメールにてお送りさせて頂きます。その他にもご不明な点等ございましたら、ヴィノテラス事務局までご連絡くださいませ。

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