※お申し込みの重複にご注意ください。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
※お申し込みの重複にご注意ください。
梁先生の講義は毎回受講しています。昨年も同じペアリング講座を受講しましたが、知識の整理のために今年も受講しました。ペアリングについて一貫性のある素晴らしい理論を構築されており、とてもわかりやすいだけでなく、私達受講生が再現しやすいような内容でノウハウを伝授し頂けるので本当に勉強になります。たくさんの質問、チャットの内容に対する回答も本当に勉強になります。これからも受講し続けて行きたいです。
豊富な知識で解説いただき、わかりやすかったです。簡単な理論から挑戦してみようと思います。
聞きやすい声で、リズムよく進行したので非常にわかりやすかったです。大変勉強になりました。質問にも丁寧に答えてくださり、本当にありがとうございました。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
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