※お申し込みの重複にご注意ください。
テイスティングアイテムの答えが半ば限定されているからこそ、分析したい部分に集中してテイスティングを行うことができます。目的は、品種や国を正解することではなく、あくまでワインを分析しながらテイスティングをすること。そうすることで、テイスティング力が格段に向上するんです。
シリーズ第2弾の本講座では、そんな「ハーフ・ブラインドテイスティング」を＜世界のソーヴィニヨン・ブラン＞をテーマに開催いたします！どのような土壌で栽培されたのか、気候は、製法は、スタイルは…講師からの設問に答えながら、テイスティング力を磨いてまいりましょう！
ペアリングにおいても、ソーヴィニヨン・ブランだからと一括りにせず各産地のキャラクターをしっかりと掴んでおく事が大切。各産地の特徴やスタイルを再確認し、精度の高いテイスティングを目指してまいりましょう。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
・ワインテイスティングの極意を伝授！
・品種や産地を当てられるだけではなく、それぞれのワインの「良さ」を判断出来るように！
・世界基準のトップソムリエの、生きた知識をお届けいたします！
※お申し込みの重複にご注意ください。
梁先生の講座はペアリング講座、世界一周シリーズいずれも受講しています。この世界一周シリーズは、その品種に対する愛着がものすごくかきたてられる楽しい講座だと思っています。同じ品種でも産地によって味わいが大きく異なり色々な楽しみ方があるということを教えて頂ける素晴らしい講座だと思います。私は梁先生の大ファンなので、最高でしたの一言です。ニラ玉とソーヴィニヨン・ブランの解説をとても丁寧にして頂き、大満足です。
いつもわかりやすく、しかも楽しい講義ありがとうございます！普段、ソーヴィニヨン・ブランを自分で購入する際はロワールなどの決まった産地のものばかりでしたが、色んな産地を巡り比較することによって、品種の新しい魅力を発見することが出来ました。次回の講座も楽しみにしています！色んな産地を同じソーヴィニヨン・ブランで巡り比較することによって、品種の概要や魅力を発見することが出来ました！このシリーズ続けて頂きたいです。
時間に関係なく質問に丁寧かつわかりやすく教えてくださるので、すごくワインに対する知識が深まり、ありがたく思います。対面授業ではないのに、まるで目の前に先生がいるかのような距離感があり、とても楽しいです。また受けます。
2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。同年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、
World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、自身をメインライターとしたオンラインワインメディア
SommeTimesを発足。
⑦お申し込み完了後、ご登録のメールアドレスに「ご注文ありがとうございます（自動送信メール）」の件名で、お申し込み内容を記載したメールを自動送信しております。万が一届かない場合は、以下の原因が考えられますので、ご確認を頂けますと幸いです。
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