旬材・旬料理・旬ワイン
※お申し込みの重複にご注意ください。
そんなお客様からのお声をヒントに、イタリアや日本の食とワインを深掘りする講座をご用意しました。非常に多様で、数え切れないほど種類の多いイタリアワインですが、「季節にあったワイン」というテーマのもと、ぜひお気に入りのワインを見つけていただけたらと思います。
※お申し込みの重複にご注意ください。
すごく丁寧で感謝感謝です。味わいの背景、チョイスした理由など自分が今後選ぶ上でも参考になることを惜しみなく教えていただけるので先生の授業は必ず出席するようにしてます（笑）
わかりやすいように、きちんと伝わるようにとても考えて構成を練られたのだと思います。誠実さが感じられるお人柄で好感度が高い先生ですね。ペアリング例の説明が分かりやすく、イメージもしやすかったです。イタリアワインを楽しむエッセンスがぎゅっとつまっていたと思います！また、初心者でも特徴を掴みやすい個性的なワインを選んでくださっていたので、最後まで楽しく受講できて、2時間があっという間に感じられました。
春に食べたいものを用意して参加しました。永瀬さんの説明と共に各ワインと比較することで、より美味しさを引き出せるペアリングを実感し、料理に対する想像力が掻き立てられました。飲んだことの無かった土着品種も面白く、益々イタリアワインを知りたくなりました。夏編も楽しみにしています！
2001年イタリアに渡り、レストランでソムリエとして働きながらワイン生産者を訪ね、見聞を広げる。 『ヴィーノ デッラ パーチェ』『ラ ソスタ』でソムリエとして活躍したのち、2018年会社設立。
現在はワインスクール講師、ワイン販促のアドバイザー、飲食店のワイン監修、プロモーションの企画・運営など日本でのイタリアワインの普及に尽力している。
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