ワインを楽しく学ぶ

3月10日開催| ビオディナミを説く 講師 梁 世柱 ゲスト サシ・ムーアマン

※お申し込みの重複にご注意ください。

ビオディナミ農法に、意味はあるのか。

ひとつの思想としてプロセスに満足するのではなく、完成したワインに特徴を実感できる農法としての、意味があるのか。聞きたくても直接生産者には聞きづらいこの疑問に、単刀直入に切り込んでまいります。ビオディナミ、オーガニック、減農薬すべてを実践し、熟知したサシ氏だからこそ、それぞれの違いや効果について、ストレートにお話いただけるかと思います。

2011年starchefs.comよりRising Star NYC Sommelier Award受賞。
2012年Zagat SurveyよりZagat 30 under 30 NYC Sommelier Award受賞。
2012年、Wine Enthusiast紙より、America’s 100 Best Wine Restaurant Award受賞。
世界最大のソムリエ激戦地での連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。

○ビオディナミ講座 試飲セット100ml×3本 
○資料(ビオディナミ講座)

※ワイン到着は3月8日(水)~3月9日(木)を予定しております。着日のご指定はできませんのであらかじめご了承ください。

※お申し込みの重複にご注意ください。

シャンパーニュの高騰にガックリ肩を落とすのなんてなんのその、食卓に楽しいスパークリングワインの世界をブクブク注入して頂ける素敵な講座でした!またペアリングにおいての泡の効果に膝を打ち、今後のスパークリングワインの選び方の視点も広がりました。ありがとうございました!

おせち料理だけでなくほかの日本料理にも応用できる内容で、とても参考になりました。本題から外れた内容もまた大変興味深かったです。どんな質問にも説得力を持って回答できる先生の知識の豊富さに感服しました。

豊富な知識と,エピソードに基づく説明が大変楽しく,分かり易かったです!ワインはまだまだ初心者なので,これからワインを勉強していくきっかけとして大変有意義な講義でした。

2010年にニューヨークのトップシェフ、デイビッド・ブーレイからのソムリエとしてのオファーを受ける。これをきっかけに注目を集め、3つの賞を受賞。世界最大のソムリエ激戦地・ニューヨークでの連続受賞は日本出身のソムリエとして唯一の快挙となった。2012年に日本帰国後は、ミシュランガイド三ッ星店も含め、都内のレストランでシェフ・ソムリエを歴任。
2017年、オーストラリアにて開催されたSomms of the Worldに、World’s 50 Best Sommeliersの一員として招聘。
2018年、La Mer Inc.設立。代表取締役社長兼CEOに就任。
ワインジャーナリストとしてワイン専門誌に多数寄稿。
2020年、オンラインワインマガジンSommeTimes設立。
現在は飲食店へのコンサルティング、ジャーナリズム、ショップの運営、ワインスクールの講師など、多岐に渡り活躍中。

⑦お申し込み完了後、ご登録のメールアドレスに「ご注文ありがとうございます(自動送信メール)」の件名で、お申し込み内容を記載したメールを自動送信しております。万が一届かない場合は、以下の原因が考えられますので、ご確認を頂けますと幸いです。

・迷惑メールフォルダに振り分けられている
→迷惑メールフォルダをご確認ください。
・セキュリティ設定により、受信拒否されている
→メールの受信設定をご確認頂き、「info@vnts.shop」からのメールを受信できるよう設定をお願い致します。
・ご入力のメールアドレスに誤りがある
→迷惑メールフォルダ・受信設定をご確認頂き、問題のない場合は、ご登録のメールアドレスが誤っている可能性がございます。事務局にて確認致しますので、以下までご確認のご連絡をくださいませ。
ヴィノテラス事務局:info@vnts.shop

⑧その後、順次発送日のご連絡、発送のご連絡、講座へのご参加方法のご案内、ヴィノテラス学習サイトへのログインID・パスワード、講座当日のご案内をメールにてお送りさせて頂きます。その他にもご不明な点等ございましたら、ヴィノテラス事務局までご連絡くださいませ。

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